Торт "Взгляд царицы" Ингредиенты: Тесто светлое: 6 яичных белков щепотка соли 150 гр. сахара 130 гр. крахмала 1 столовую ложку уксуса или лимонного сока 1/3 стакана растительного масла 1/2 чайной ложки порошка для выпечки Тесто темное: 6 яичных желтков 2 яйца 5 столовых ложек сахара 4 столовые ложки муки 1,5 чайной ложки порошка для выпечки 2 столовые ложки какао 1/3 стакана растительного масла Для крема капучино: 700 мл молока 2 ванильных пудинга (по 40 гр.) или кукурузного крахмала 4 столовые ложки сахара 16 гр. ванильного сахара 250 гр. сливочного масла, размягченного 3 столовые ложки капучино со вкусом ореха (порошок) Сироп для пропитки: 1/2 стакана теплой кипяченой воды около 5 столовых ложек лимонного сока 1-2 столовые ложки сахара Дополнительно: 2 пакета желе (например клубничного) 700 мл горячей воды около 20 штук круглого печенья 1/2 чашки сваренного кофе Белки с щепоткой соли взбить до жестких пиков. Затем постепенно, не прерывая взбивание, добавить сахар. Последовательно медленно влить растительное масло и уксус, смешивая все время. Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Осторожно перемешать с помощью шпателя, чтобы минимизировать оседание белков. Готовое тесто отставить. Яичные желтки с сахаром взбить до воздушной и яркой массы. Последовательно медленно влить растительное масло, смешивая все время. В несколько дополнений, добавить просеянные сухие ингредиенты и медленно перемешать лопаточкой, чтобы тесто не осело. Подготовить форму размером 21 х 32, застелить пергаментной бумагой. Выложить тесто по ложке, чередуя светлое и темное тесто. Аккуратно смешать два цвета теста, например, зубочисткой, чтобы создать разводы. Выпекать около 40 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 ° градусов, до так называемой "сухой палочки". Остывший торт разрезать вдоль на две части. 500 мл молока довести до кипения вместе с сахаром. В оставшемся молоке растворить порошок пудинга. Кипяченное молока снять с огня и все время помешивая влить растворенный порошок пудинга. Опять же вернуть на огонь и варить помешивая, пока пудинга не загустеет. Готовый пудинг полностью остудить до комнатной температуры. Мягкое сливочное масло взбить до воздушности. Затем добавить по ложке остывший пудинг, взбивая смеси до однородного состояния. В конце добавить порошок капучино и перемешать. Желе растворить в горячей воде, дать остыть. Вы можете поместить в холодильник на некоторое время, чтобы ускорить процесс. Вы должны проверять постоянно, когда желе начнет густеть, достать из холодильника. Подготовить сироп для пропитки и растворить кофе. Поместить первый слой торта обратно в форму, пропитать сиропом и нанести половину крема. Печенье окунуть в охлажденный кофе и разместить на слой торта рядом друг с другом. Распределить загустевшее желе сверху и поставить в холодильник до полного застывания. Затем нанести оставшийся крем и накрыть вторым слоем торта и пропитать его сиропом. Поместить торт в течение нескольких часов в холодильник. Приятного аппетита!

Теги других блогов: выпечка торт рецепт