ТОРТ «КРАСНАЯ ШАПОЧКА» С ВИШНЕЙ
Ингредиенты:
для теста:
• вишня консервированная - 350 г
• мука - 200 г
• маргарин - 175 г
• сахар - 150 г
• ванилин - 15 г
• яйца - 3 шт.
• какао - 2-3 ч.л.
• разрыхлитель - 2 ч.л.
для начинки:
• сливки - 500 г
• кварк - 500 г
• сахар - 50 г
• закрепитель для сливок - 3 пачки
• ванилин - 1 пачка
Приготовление:
1. Взбить сахар и маргарин, вбить по очереди яйца, положить остальные ингредиенты, кроме какао и вишни. Слить с вишни сок в отдельную емкость, он пригодится позже. Разделить тесто на две части, одну часть положить в круглую формочку 26 сантиметров диаметром. Во второй кусок теста положить какао, вымешать, положить на белое тесто.
2. Сверху выложить ягоды вишни. Поместить в духовку, готовить 45 минут, соблюдая температуру 180 градусов. Взбить холодные сливки, закрепитель сливок, ванилин и сахар, чтобы получились устойчивые пики, положить кварк, вымешать.
3. Достать из формочки остывший корж, надеть съемную формочку, сверху положить творожную смесь, выровнять, отправить на несколько часов в холодильник. Приготовить желе: соединить фруктовое желе для торта, сахар, вишневый сок, если его мало, то долить воду. Сварить желе и налить на торт, поставить торт «Красная шапочка» в холод.
Приятного аппетита!
